Liyofilize toz, beyaz veya kirli-beyaz liyofilize kek veya toz halinde görünür. Son derece düşük bir nem içeriğine sahiptir;-tipik olarak %3'ten az veya buna eşit olması gerekir-ve liyofilizasyon sonrası su seviyeleri genellikle %2'nin altına düşer; bu stabilitenin sağlanmasında ve raf ömrünün uzatılmasında kritik bir faktördür.
Liyofilize toz yüksek stabilite sergileyerek sıcaklık, nem ve ışığa maruz kalma gibi dış faktörlerin olumsuz etkilerini etkili bir şekilde azaltır. Su eklendiğinde hızla çözünen-çözünme süresi ve çözelti berraklığı- ile değerlendirildiği üzere mükemmel yeniden yapılandırılabilirlik gösterir. Depolama stabilitesi, ortam sıcaklığı, nem ve paketleme malzemelerinden (özellikle kauçuk tıpalar gibi bileşenlerin sızdırmazlık bütünlüğü ve nem geçirgenliğinden) önemli ölçüde etkilenir; bu nedenle, düşük-sıcaklıkta (ör. 2–8 derece) ve düşük-nemli bir ortamda depolama önerilir.