Liyofilize toz, düşük-sıcaklıktaki vakum ortamında suyun sıvı maddelerden süblimasyon yoluyla uzaklaştırıldığı bir işlem olan dondurarak-kurutma teknolojisiyle elde edilen kuru bir tozdur. Bu teknoloji ilk olarak farmasötikler, enzimler veya plazma gibi ısıya-hassas biyolojik ürünlerin-üretiminde kullanıldı- çünkü ısıya maruz kalmanın neden olduğu aktif bileşenlerin bozulmasını etkili bir şekilde önler.
Liyofilize toz, farmasötik sektöründe yaygın olarak kullanılmaktadır ve enjekte edilebilir toz preparasyonlar, aşılar (örn. zayıflatılmış canlı Japon ensefaliti aşısı ve liyofilize insan kuduz aşısı) ve ayrıca belirli kozmetik ürünler gibi uygulamalarda görülmektedir. Üretimi steril bir ortamda yapılmalı ve İyi Üretim Uygulamaları (GMP) kapsamında uygunluk denetimlerine tabi tutulmalıdır. Liyofilize tozun kalite kontrolü, nem içeriği, aktif madde seviyeleri ve sterilite gibi test parametrelerini kapsar; ayrıca stabilitesini korumak için düşük-sıcaklık ve düşük-nemli bir ortamda depolanması gerekir.